Plus de 300 000 équivalents temps plein (ETP) travaillent dans les élevages français. À ces éleveurs, chefs d’entreprise ou salariés, s’ajoutent 400 000 emplois indirects, générés par les activités périphériques. Les différentes productions animales traversent une zone de turbulence. La dérégulation des marchés décidée par l’Union européenne, l’embargo russe, ou encore, la baisse de la croissance en Chine, mettent à mal le secteur de l’élevage, toutes productions confondues. Les filières sont ébranlées. Que représentent-elles réellement en terme d’emploi ? L’abondance de chiffres contradictoires ou leur absence dans certains domaines ne permettaient pas de disposer de chiffres fiables et précis. Une étude récente, présentée aux Journées de la recherche porcine, la semaine dernière à Paris, vient combler cette lacune. Elle détaille la répartition des emplois, par secteur. Elle constitue une base de données, un indicateur clé, dans la situation économique actuelle. 135 types d’acteurs en amont et en aval L’évaluation ne s’est pas faite à la légère. « L’analyse des emplois des exploitations agricoles a permis de distinguer la part de la main-d’oeuvre et de calculer le nombre des ETP employés dans chaque atelier : bovin viande, bovin lait, ovin, caprin, porcin, volaille… », précise Agathe Lang, de Gis élevages demain, qui a mené l’étude, en partenariat avec d’autres organismes de recherche*. Les emplois indirects ont été évalués en fonction de leur dépendance vis-à-vis de l’élevage. « Nous avons identifié 135 types d’acteurs dépendants, en amont et surtout en aval de la production. Pour chacun d’eux, le nombre d’emplois a été estimé sur la base de sources statistiques, d’enquêtes professionnelles ou d’évaluations à dire d’expert ». 312 000 personnes dans les élevages Les emplois directs et indirects dépendants de l’élevage français représentent au total 703 000 équivalents temps plein, soit un peu moins d’un million de personnes (hors saisonniers agricoles), soit 3,2 % des emplois en France. 312…

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