Le groupement coopératif Biocoop a annoncé le 26 avril par voie de communiqué qu’il allait lancer une filière de lait de chèvre bio. «Dans le but de relocaliser la production de lait de chèvre, une filière basée sur la proximité entre la collecte et la transformation a été mise en place: les yaourts sont fabriqués avec du lait de chèvre bio 100% français, collecté par l’APLC (Association de Producteurs de Lait de Chèvre) et transformé à la laiterie de la Lemance, à proximité du lieu de production», indique Biocoop dans son communiqué. Cette démarche de création de filière, menée sous l’égide de Defibio, outil de financement et d’aide au bio mis en place par Biocoop, a déjà permis d’assurer pour 2017 «plus de 800 000 litres de lait bio supplémentaires, notamment en sécurisant, par un contrat pluriannuel et à un prix rémunérateur, les producteurs conventionnels désireux de passer en bio», selon Biocoop.

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