Après une décennie dans le rouge, la consommation américaine de bœuf, mais aussi de viande rouge et de volaille, progresse, selon Jim Robb, directeur du LMIC (Livestock Marketing Information Center) de Lakewood, au Colorado.
Selon le LMIC, l’Américain moyen a consommé 54,8 livres de boeuf en 2015. Le LMIC prévoit que les Américains vont consommer 213,7 livres en moyenne de viande rouge de volaille en 2016, soit une hausse de plus de 10 livres par rapport au plus bas niveau récent (201,9 livres en 2014). La consommation par habitant de toutes les viandes devrait confirmer sa tendance à la hausse en 2017, mais à un rythme modéré, et l’Américain moyen devrait en consommer 214,1 livres en 2017.
Source : Business France
