Le lait infantile issu du lait de chamelle sera bientôt disponible : le fabricant Desert Farms, créé en 2014 en Californie, prévoit un investissement de 2 M USD (1,8 M EUR) pour la vente et la production de lait infantile. Le lait devrait également être commercialisé par la suite en Europe, au Moyen-Orient et en Asie. Le groupe travaille actuellement avec 8 fermes. En termes de rentabilité, un chameau produit 7 litres de lait par jour contre 40 litres pour une vache. Ainsi, le groupe s’attaque à un marché de niche et prône un produit qualitatif : 50% de matière grasse en moins que dans le lait de vache, riche en protéine, calcium et vitamine B1. Le lait de chamelle semble également adapté aux personnes intolérantes au lactose ; il a été recommandé par les pédiatres et semble présenter de fortes similitudes avec le lait maternel.
Source Business France
