Les ventes de lait de consommation par habitant ont reculé ces dernières années en Autriche et les types de lait consommé ont évolué. Le lait ESL représente près de la moitié du marché de lait de consommation en Autriche, tandis que le lait frais atteint un tiers de la consommation et le lait UHT seulement 20%. On observe aussi qu’un sixième des laits de consommations achetés est issu de l’agriculture biologique.
Source Business France
