A l’instar de nombreux pays européens, la production de lait au Danemark a chuté entre 2015 et 2016. En novembre 2016, la production était de 411 000 tonnes, contre 427 000 tonnes en novembre 2015, soit une baisse de 3,7%. Après une année 2016 difficile, 2017 s’annonce meilleure pour les producteurs de lait. Selon SEGES, un centre de savoir-faire et d’innovation qui est spécialisé dans l’agriculture, de nombreux progrès techniques réalisés au cours des 3 dernières années ont conduit à une optimisation des coûts. Grâce à cela, on devrait pouvoir dès cette année assister à une augmentation des profits et potentiellement de la production.

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