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Préparation
- Mélanger les ingrédients de façon homogène,
- Chauffer la billig (ou crêpière ou galettière) et disposer 3 à 4 louches de pâte,
- Laisser cuire et retourner pour terminer la cuisson. La galette est suffisamment cuite quand elle résiste à la pression des doigts,
- Servir avec un morceau de beurre.
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Ingrédients
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- 400 g de purée de pommes de terre,
- 600 g de farine de blé noir (farine avec du blé noir cultivé en France),
- une cuillère à soupe de gros sel,
- 2 œufs,
- un litre de lait (et de l’eau pour rendre la pâte onctueuse).
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Recette de Kristel, de Centre-Bretagne.
