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Préparation
- Laver et couper le potiron en lamelles.
- Éplucher et détailler les oignons et les gousses d’ail.
- Dans une cocotte, faire revenir les oignons et l’ail dans l’huile, ajouter les 75 cl d’eau.
- Mettre les dés de potimarron dans la cocotte et laisser mijoter pendant 20 mn. En fin de cuisson ajouter le lait et prolonger la cuisson de 5 mn.
- Mixer et assaisonner à votre convenance.
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Ingrédients (8 personnes)
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- 1 gros potimarron,
- 3 oignons de Roscoff AOC moyens,
- 2 gousses d’ail,
- 1 L de lait entier,
- 75 cl d’eau,
- 10 cl d’huile,
- Sel et poivre.
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Une recette proposée par Les agricultrices du Léon.
