Pour une viande de meilleure qualité, par exemple d’un élevage qui respecte les besoins des animaux, presque la moitié des Allemands (47 %) payeraient plus d’argent. L’autre moitié (53%) n’est pas disposée à payer plus pour une viande plus qualitative. Malgré cette division, pour un tiers des Allemands, la « régionalité » et l’élevage en plein air sont des critères importants pour la décision d’achats de produits alimentaires. Il y a plusieurs sigles pour vérifier la provenance d’un produit, mais selon un sondage, seulement 12 % des Allemands connaissent « l’initiative pour le bien-être des animaux ». Seulement la moitié d’entre eux pense que ce sigle est digne de confiance.

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