Pour survivre face à la sécheresse, les plantes sont le plus souvent recouvertes d’une cuticule imperméable plus ou moins épaisse. Leurs feuilles peuvent être gorgées d’eau de réserve, comme une grande partie des succulentes. Elles peuvent aussi accumuler des réserves dans les tiges ou dans les racines pivotantes, leur permettant d’aller chercher l’eau jusqu’à 40 m de profondeur… D’autres constituent un système de racines proche de la surface pour capter l’eau de rosée ou du brouillard.

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