La société de conseil Agritel a estimé le 30 juillet la production de blé tendre en hausse, à plus de 39 Mt, avec une «belle qualité», selon un sondage auprès des opérateurs. La moisson est prévue à 39,17 Mt de blé tendre (+14,9% sur un an), soit «la deuxième meilleure récolte enregistrée dans l’Hexagone depuis 2015», d’après un communiqué. Cette progression est liée au rendement –qu’Agritel chiffre à 78,15 q/ha (+12 %), en hausse de 7,45 % par rapport à la moyenne olympique sur cinq ans (sans les extrêmes) – sans oublier les surfaces (+2,7%), «au plus haut niveau depuis 3 ans». Le taux de protéines moyen apparaît «satisfaisant et conforme aux normes» à l’export, les poids spécifiques sont «bons».

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