Les cours des jeunes bovins commencent à se redresser, notamment grâce aux ventes vers l’Allemagne. Ils ont gagné 6 à 7 centimes en un mois, mais restaient bas début mars, à 3,92 €/kg pour le JB U (-2 % /2020 et -3 % /2019), selon la revue Tendances de mars de l’Institut de l’élevage.
La baisse des effectifs de bovins mâles de 1 à 2 ans dans l’enquête cheptel de décembre devrait permettre d’alléger le marché en 2021. On y recense 5,92 millions de bovins mâles de 1 à 2 ans dans l’UE-27, soit un recul de -2,2 % ou -112 000 têtes par rapport à décembre 2019. On en voit déjà les premiers signes en Allemagne, où les prix sont en hausse. Les prix remontent également en Pologne et en Espagne. Le durcissement des contraintes sanitaires en Italie face à une 3e vague épidémique pousse les distributeurs aux achats, mais le marché pourrait y redevenir chaotique…

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