« Force est de constater que 5 mois après notre première alerte quant à la flambée des matières premières composant l’aliment des poules pondeuses, cette situation extrêmement difficile subsiste », alerte le Snipo (Syndicat national des industries et des professionnels de l’œuf) dans un communiqué daté du 25 mai. Entre avril 2020 et avril 2021, l’augmentation des cours atteint +23,5 % pour le tourteau de soja et +24,8 % pour le blé. L’indice du coût des matières premières entrant dans l’alimentation des pondeuses, calculé par l’Itavi, affiche quant à lui une hausse de +25,5 % sur les 4 premiers mois de l’année 2021 par rapport à la même période de 2020. Cela représente une hausse de plus de 60 € par tonne d’aliment. « Cette flambée entraîne une augmentation du coût de production de plus de 1 centime par œuf. » Depuis 6 mois, les centres d’emballage d’œufs et les fabricants d’ovoproduits supportent une large part de ces hausses, ce qui menace leur pérennité. « Nous en appelons aujourd’hui à l’esprit de responsabilité des utilisateurs d’œufs et d’ovoproduits : une revalorisation du prix d’achat des œufs coquille et des ovoproduits à destination de la grande distribution, des industries alimentaires et du segment de la RHD devient vitale pour l’ensemble des professionnels de la filière. Une indexation du prix de vente des œufs et des ovoproduits sur l’évolution du coût de l’alimentation des pondeuses, à travers la prise en compte de l’indice Itavi dans les contrats, est plus que jamais indispensable », conclut le Snipo….

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