L’institut technique Arvalis publie pour la première fois, avec Intercéréales (interprofession), une estimation avant récolte pour le blé tendre, montrant un rendement au-dessus de la moyenne et un taux de protéines correct, a-t-il annoncé le 9 juillet. Il s’élèverait à 74 q/ha, soit « une hausse de 8 % par rapport à 2020 et 4 % par rapport à la moyenne des 10 dernières années », selon un communiqué. Sur le plan qualitatif, le taux de protéines atteindrait 11,6 %, « une valeur équivalente à celle de 2020 et à la moyenne décennale ». « Ces niveaux de rendement et de protéines devraient nous permettre d’approvisionner l’ensemble de nos clients en France et à l’international », souligne le président d’Intercéréales Jean-François Loiseau.

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