Yannick Le Gall et sa compagne Morgane Brouder sont installés comme éleveurs de volailles de chair. Ils ont rénové 3 poulaillers en 3 ans en se fixant un budget rénovation à ne pas dépasser de 45 €/m2 qui a permis d’établir un prévisionnel de 10 €/m2 de marge PA. Yannick Le Gall s’est installé en décembre 2017 en reprenant un élevage avicole de 4 300 m2 en volaille de chair et 60 ha de SAU sur la commune de Belle-Isle-en-Terre (22). Morgane Brouder, sa compagne, va le rejoindre sur l’exploitation courant d’année 2021. Avant de s’installer, Yannick a travaillé plusieurs années au Sdaec, dans les travaux publics et en entreprise de travaux agricoles (ETA). « Je suis fils d’agriculteur et j’ai toujours souhaité reprendre une exploitation. Mon expérience au Sdaec m’a permis de faire le tour de toutes les productions afin de m’orienter vers celle qui me correspondait le plus et c’est en volaille de chair que j’ai choisi de m’installer. » Les anciens propriétaires de l’élevage repris par Yannick étaient clients de l’ETA dans laquelle il travaillait. C’est de cette manière qu’ils sont entrés en relation et que la transmission a pu se faire. L’autoconstruction a diminué le coût de la rénovation Les poulaillers ont été achetés 65 €/m2 de moyenne ; un de 1 800 m2 date de 1996 et deux de 1 000 m2 sont de 1980 ; celui de 500 m2 est en location. « Nous avons budgétisé 110 €/m2 à ne pas dépasser entre l’achat et la rénovation des bâtiments. Cela nous a permis d’établir un prévisionnel à 10 €/m2 de marge PA afin d’être un peu moins sous la pression des résultats car nous débutons dans le métier », expliquent les aviculteurs. Pour tenir ce budget de rénovation les éleveurs ont réalisé un maximum de travaux…

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