Le carbasson est un panier rond traditionnel de Haute-Bretagne, servant à la récolte, au stockage et au commerce des denrées. C’est le nom symbolique qui a été choisi pour le nouveau magasin de producteurs, situé 11 rue Allory à Pacé (35). « L’idée de ce magasin a germé en 2018 dans un collectif de sept agriculteurs locaux. Certains proposaient déjà de la vente directe, d’autres étaient néophytes. Nous avons constitué une association et rencontré les élus pour trouver un emplacement. De nombreux partenaires dont la Chambre d’agriculture nous ont épaulés dans la construction de ce projet et de son identité », a souligné Jean-Yves Trubert, un des éleveurs (en porcs), lors de l’inauguration le 18 novembre.
« Ce magasin est un moyen de renouer avec les consommateurs dans l’Ouest de Rennes en leur proposant des produits de saison et de qualité, à un juste prix pour tous. Une partie est en bio », notent les associés (dans 10 fermes au total désormais). Chacun d’entre eux vient aider au magasin pendant 4 heures par semaine. Le Carbasson a ouvert le 15 juillet dernier et emploie 5 salariés (1 responsable, 2 bouchers, 2 vendeurs). « Au total, 63 fermes commercialisent leurs produits dans notre magasin. Elles sont situées à 90 % sur l’Ille-et-Vilaine », précise Alexandre Loizeau, responsable. « Ce type de commerce avec une large gamme en circuit court est attendu par les habitants. Cela va dans le sens de l’histoire », note Hervé Depouez, maire de Pacé.

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