Le guide de lecture du règlement européen sur l’agriculture biologique a évolué en 2022. Les préoccupations autour du bien-être animal se traduisent dans les textes par de nouvelles exigences concernant les conditions d’élevage des animaux.  À compter de 2023, les éleveurs d’herbivores biologiques doivent se conformer à une définition précise des règles encadrant notamment le logement, l’accès au plein air et au pâturage des animaux de moins de 6 mois. Michelle et Alain Raoux, du Gaec de Kerniet à Plougras (22), produisent du lait biologique depuis 2017 avec un troupeau de Montbéliardes. Afin d’anticiper l’évolution du cahier des charges AB, les éleveurs ont choisi il y a deux ans d’élever les veaux à l’extérieur du bâtiment sur une parcelle attenante. « L’installation est simple et fonctionnelle », explique Michelle Raoux. Elle permet de répondre aux exigences réglementaires et d’assurer une bonne croissance des animaux, le tout dans de bonnes conditions de travail. L’équipement installé sur une parcelle d’herbe est constitué de cases collectives igloo et d’aires d’exercice extérieures découvertes à 100 %. Le dispositif permet de loger et d’élever les veaux de la naissance jusqu’au sevrage et de leur laisser un accès libre au pâturage dès que les conditions climatiques le permettent. L’ensemble repose sur un socle construit par les éleveurs au moyen de lattes de bois imputrescibles (lame de terrasse). Ce support permet de garder les veaux au sec y compris en hiver et rend le nettoyage des cases rapide et aisé. Les jeunes veaux arrivent dès la naissance, d’abord en parc fermé pour démarrer la phase d’alimentation, puis ils ont rapidement accès à la pâture à leur convenance. Les animaux s’acclimatent très rapidement à l’installation, et les éleveurs ont constaté moins de problèmes de diarrhée depuis qu’ils ne sont plus logés en bâtiment. En termes de coût, il faut compter, par case,…

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