Pour sa nouvelle vente aux enchères, vendredi 12 août, le collectif la Brasserie Holstein s’installe en Ille-et-Vilaine. Cette fois, le rendez-vous est associé à une ferme ouverte au Gaec de la Douettée équipé d’une unité de méthanisation et de robots de traite.  Après deux ventes aux enchères remarquées au Gaec Toullec à Plomelin (29) ces dernières années, le collectif La Brasserie Holstein se délocalise à l’ouest. Cette fois, l’événement aura lieu, vendredi 12 août, au Gaec de la Douettée à Bréal-sous-Monfort (35). Il sera animé par l’encanteur belge Éric Lievens. Une fois encore, le catalogue est alléchant : « 55 lots au total. Des embryons sexés, des génisses descendantes de grandes familles nord-américaines, des jeunes animaux axés schéma de sélection, quelques vaches en lait… », balaient Louis Jacquin et Antoine Le Coat parmi les organisateurs. Des lots pour tous les profils d’éleveur Une offre riche en race Prim’Holstein dont plusieurs lots susceptibles de ravir les amoureux de « vaches rouges ». Mais également deux génisses Jersiaises, une Brune et une génisse Wagyu (race japonaise pour la production de viande de qualité). « Nous avons cherché à proposer un plateau varié pour une vente non pas élitiste mais au contraire ouverte à tous. Il y a bien sûr des top lots mais aussi de jolis animaux accessibles pour les élevages qui n’ont jamais investi dans la génétique », expliquent-ils. Aux deux ventes précédentes, des producteurs de lait ont emporté des embryons ou des génisses pour développer des souches chez eux. « Certains lots à index ont très bien marché. Cette année, nous proposons d’ailleurs des produits issus d’animaux vendus lors de ces éditions. » Méthanisation et robotisation en élevage Afin d’attirer un public plus large, les membres de la Brasserie couplent cette vente à une porte ouverte professionnelle. Parmi la quinzaine de partenaires, certains s’appuieront sur le support du Gaec de…

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