En 2023, 70 % des foyers français ont acheté au moins un végétal, un taux qui recule pour la deuxième année consécutive, selon le baromètre FranceAgriMer/Valhor réalisé par Kantar et présenté le 15 mai. Cette baisse est principalement due à l’abandon d’une partie des petits acheteurs, réalisant des achats plus occasionnels. En revanche, le budget moyen dépensé résiste et progresse légèrement et s’élève en 2023 à environ 118 € (+3 €). Par ailleurs, la quantité moyenne achetée recule, passant d’environ 26 à 23 végétaux.

La constante augmentation du montant moyen par végétal, qui passe cette année de 4,40 € à 5,20 €, fait que les foyers français achètent des végétaux plus chers en moindre quantité. 

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