Les œufs sont de plus en plus appréciés par les consommateurs français. Pour rappel en 2023 comparé à 2022, les achats des ménages ont augmenté de 3 % en volume, tirés par la hausse des achats d’œufs de poules élevées au sol (+ 22,4 %) et de plein air (+ 13,2 % hors Label rouge). « En 2024, sur les 8 premiers mois de l’année, les ventes d’œufs ont augmenté de 4,4 %, tous modes d’élevages confondus, comparé à la même période de 2023. Une progression à mettre au bénéfice des œufs issus d’élevages au sol (+ 9,3 %) et de plein air (+ 7,7 %). La consommation d’œufs en 2024 devrait battre le record de 2023 qui était de 224 œufs par habitant », déclare Alice Richard, directrice du CNPO lors d’une conférence de presse le 3 octobre. Le prix des œufs baisse dans les magasins de – 0,8 % depuis le début de l’année. Le prix moyen des œufs issus d’élevages au sol est en repli de 2 % depuis janvier et celui du plein air de – 1,8 %. Une production de 14,9 milliards d’œufs en 2023 Sur l’année 2023, la France a retrouvé sa place de leader européen de la production d’œufs. « La France a produit 14,9 milliards d’œufs en 2023, une production en progression de 4 % par rapport à 2022. Le pays a ainsi retrouvé sa 1re place des pays producteurs de l’Union européenne avec 14,7 % de la production de la zone. Elle est suivie de l’Espagne puis de l’Allemagne avec qui elle partageait la 1re place en 2022 », indique Loïc Coulombel, vice-président du CNPO. Selon les projections de l’Itavi, la production d’œufs devrait rester stable en France à -0,3 % pour 2024. Le taux d’auto-approvisionnement de la France est remonté…

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