Dossier technique

Plus de viande avec le cheptel laitier

L'éleveur et le technicien dans un bâtiment - Illustration Plus de viande avec le cheptel laitier
Arzano (29) - Erwan Toulgoat (à droite) et Vincent Le Moan, technicien conseil en nutrition bovine Eureden, dans un des bâtiments de l’élevage réaménagé.

Les animaux issus du troupeau laitier, croisés ou non, représentent un potentiel intéressant pour la production de viande bovine sur nos territoires. Dans ce dossier, des éleveurs témoignent sur leurs pratiques pour produire différents types d’animaux : bovins croisés jeunes, bœufs, taurillons Holstein, finition de réformes normandes… Les travaux menés à la station Cirbeef de Mauron ou dans la cadre de Valoveau sont aussi détaillés.


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