La « pouletisation » de la production avicole

En 2015, le poulet représentait 64,7 % de la consommation de viande de volaille en France. Un chiffre qui est passé à 80 % en 2023. Un phénomène nommé « pouletisation » par la filière avicole.

Poulet dans poulailler - Illustration La « pouletisation » de la production avicole
La production de poulet en France ne cesse de progresser 
au détriment de la dinde et d'autres espèces.
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