En charge des lycées et collèges publics, la Région et les quatre départements ont œuvré pour aboutir à la création de Breizh Achats, une centrale d’achats régionale qui va permettre à 115 lycées et 234 collèges de s’approvisionner en denrées alimentaires de qualité, auprès de producteurs locaux. À compter de 2025, Breizh Achats permettra aux établissements d’accéder à une vaste palette de produits de qualité, conformes aux exigences combinées des lois Égalim et Climat et résilience. Le déploiement, progressif, se fera sur 3 ans : la plate-forme lancera ses premiers appels d’offres en juin prochain afin de mutualiser des achats de viandes fraîches et charcuteries. D’ici la fin de l’année 2025, l’objectif est de servir 65 % de produits sous signes de qualité dans les lycées et de rémunérer les denrées à leur juste valeur. La Région consacre 24 millions d’euros par an aux achats des denrées alimentaires dans les 116 lycées publics pour près de 9 millions de repas chaque année (2,68 € de coût matière par repas).Bernard Laurent…

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