En 2022, le prix du lait conventionnel augmente de 17 %, atteignant 469 €/1000 L. Les fermes Rica(1) intensifient leur production pour en tirer profit, ce qui fait monter leurs charges de 11 %, les rendant vulnérables en cas de crise laitière. À l’inverse, les fermes en agriculture durable (AD) de Civam limitent leurs dépenses grâce à une gestion économique et un usage réduit d’intrants, économisant ainsi 120 000 € par an. Bien qu’elles produisent moins de lait, leur revenu est similaire, voire supérieur de 6 600 € en moyenne sur 10 ans, d’après l’Observatoire Civam des fermes de l’Ouest en Bovin lait (basé sur les exercices comptables 2022 de 141 fermes).(1) Rica représentent 65 % des exploitations, dont les fermes bio, contribuant à plus de 90 % de la production agricole en utilisant 90 % des surfaces…

---