Le bâtiment du Gaec de Kerambellec a été mis en service en 2019. À l’époque, il avait coûté de l’ordre de 7 000 € la place, se rappellent Valérie, Philippe et Jonathan Quelen. Il abrite 87 logettes et une aire paillée pour 7 à 10 animaux (fraîches vêlées, vieilles vaches…). Les deux robots – 2 000 L de lait/stalle/jour – accueillent 100 vaches à la traite. Des brasseurs d’air ont été rajoutés il y a trois ans : « Même si les rideaux enroulables permettent une large ouverture sur les longs pans, cela ne suffit pas l’été les jours sans vent. » À la belle saison, leur usage coûte environ 300 € mensuels d’électricité. « Parfois, l’hiver, quand le temps est très humide et brumeux, nous faisons aussi tourner les brasseurs pour assécher les logettes. » « Une étable rentable » « Aujourd’hui, notre stabulation se paie toute seule », estime Jonathan Quelen. Depuis son inauguration, le troupeau produit autour de 100 000 L de plus par an. « Là, le niveau d’étable se situe à 40 kg/ VL/ jour à 34,1 de TP et 43,3 de TB. L’incorporation de méthionine protégée depuis deux mois a fait gagner 1 point de TP. » Le Gaec à deux associés livrait 650 000 L avant 2018. À trois, il en fournit actuellement 1,35 million. « Ramené à la surface, nous sortons beaucoup de lait, de l’ordre de 1 050 L/m2. » Le jeune éleveur précise qu’au moment de s’installer avec ses parents en 2018, l’étude prévisionnelle s’appuyait sur un prix de base prudent de 305 € / 1 000 L. « Aujourd’hui, le lait nous est payé à 465 €. Plus-value comprise, nous touchons 507 €. À l’arrivée, même si les charges ont clairement augmenté, une fois les annuités honorées, l’étable est…

---