La taille critique y est un levier déterminant de compétitivité. Quelques grands groupes internationaux dominent le marché, tirant parti d’économies d’échelle pour proposer une offre diversifiée et investir dans l’innovation. Parmi les principaux acteurs, on retrouve la multinationale suisse Nestlé, les Britanniques Unilever PLC et Nomad Foods Europe Limited, ainsi que les Américains General Mills Inc. et Tyson Foods Inc., tous présents sur le marché européen. Le Belge Greenyard (5,1 milliards d’euros de chiffre d’affaires) figure aussi parmi les leaders mondiaux dans les fruits et légumes frais, surgelés et préparés. L’entreprise, implantée dans 23 pays, mise sur la qualité et la durabilité pour promouvoir une alimentation saine et accessible. En France, les grandes et moyennes surfaces concentrent environ 60 % des ventes, suivies des enseignes spécialisées comme Picard Surgelés, qui dispose de plus de 1 100 magasins. Dans ce paysage, les entreprises de taille intermédiaire doivent atteindre une taille critique pour rester compétitives. Cela passe souvent par des rapprochements stratégiques visant à mutualiser les ressources, optimiser les chaînes d’approvisionnement et renforcer leur position face aux géants du secteur. Didier Le Du…

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