Des algues lauréates
La jeune entreprise vannetaise Zalg a remporté le grand prix or Sial* Innovation 2022 toutes catégories. L’objectif de la start-up est de « faire de l’algue un véritable légume de mer » et de la positionner comme un aliment à part entière. Pour fabriquer ses produits, Zalg utilise de la matière première…