Le tritordeum fait ses premiers pas sur le marché français
Issu d’un croisement entre blé dur et orge, tritordeum tente de percer sur le marché français. Le premier pain à base de cette nouvelle céréale est vendu depuis septembre dans des magasins bio, principalement en région parisienne. « Notre volonté est d’offrir de nouvelles alternatives au blé », a expliqué…


