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Après leur installation en production de légumes biologique à Pleudaniel (22), Arnaud et Christelle Beauverger ont décidé de construire un poulailler de 6 000 pondeuses bio. Une production qui s’accorde bien avec les cultures légumières. Lorsque Arnaud et Christelle Beauverger se sont installés en reprenant l’exploitation familiale de Pleudaniel en…
En Bretagne, en 2016 on dénombrait 1 224 294 poules pondeuses, soit 14,8 % de plus que l'année précédente, selon les dernières données chiffrées d’Initiative bio Bretagne (IBB), parues en juillet 2017. Le nombre de poules pondeuses bio en Bretagne n'avait progressé que d'environ 2,5 % entre 2012 et 2015, alors qu'il enregistrait une hausse de 16 %…
Les établissements d’au moins 3 000 poules pondeuses ont produit outre-Rhin près de 12,1 milliards d’œufs en 2017, soit 0,9% de plus qu’en 2016. En 2016, la hausse avait déjà été de 1,5%. L’élevage au sol est le mode d’élevage dominant avec 7,9 milliards d’œufs (2/3 de la production) et…
Pour éviter une surproduction, l’évolution doit se faire vers des modes d’élevage différents. « L’année 2017 confirme les inquiétudes des éleveurs standards évoquées les années passées mais aussi celles des éleveurs alternatifs face au développement très important de la production d’œufs plein air et bio », lance Franck Picard, président d’Armor Œufs…
Les cours de l’œuf de consommation français retrouvent peu ou prou leur niveau d'il y a un an, après avoir presque doublé cet hiver suite aux contaminations d’œufs au fipronil en Belgique et en Europe du Nord qui avaient conduit de nombreux opérateurs européens à se tourner vers l'origine France.…
Conformément à une promesse de campagne du candidat Emmanuel Macron, des députés ont adopté le 29 mars en commission développement durable un amendement (n°255) au projet de loi EGAlim visant à «interdire la vente aux consommateurs d'oeufs provenant d'installations d'élevage en cage à compter du 1er janvier 2022».
L’échange parcellaire avec un voisin a permis à Élisabeth et Patrick Hamon de convertir un poulailler de pondeuses en cages en plein air grâce à la création d’un parcours de 14 ha. « Grâce aux échanges parcellaires avec un voisin, nous avons réussi à convertir un de nos deux poulaillers…
La conversion des poulaillers existants pour produire des œufs plein air est une priorité selon Yves-Marie Beaudet, président de la section œuf de Triskalia. Avec la création de nouveaux ateliers, il craint une surproduction dans les années à venir. En décembre 2017, les œufs de code 3 représentaient encore 69…
[su_row][su_column size="2/3"] Préparation Faire ramollir le chocolat avec un peu d’eau. Ajouter le beurre coupé (non fondu) et les 5 jaunes d’œufs. Ajouter les blancs battus en neige et si vous le souhaitez un peu de Grand-Marnier. Mettre dans un moule tapissé de biscuits trempés dans le grand-Marnier. Laisser reposer…
Le marché des œufs est en total déséquilibre avec une offre inférieure à la demande, tout type d’élevages confondus. Sans revalorisation des prix sur l’ensemble des marchés, les ruptures d’approvisionnement vont devenir inévitables. « Alors que le besoin en œuf va s’accentuer dans les semaines à venir avec la période…
Le groupe D'aucy développe la marque Cocotine de produits élaborés à base d'œufs frais. 130 producteurs, sous contrat, fournissent près d'1 milliard d'œufs tous les ans. « Avoir une maîtrise complète de l'élevage à l'assiette est une force. Notre taille humaine en est une autre ». Vincent Lecouffe, directeur de la branche…
Florence et Gilles Chedaleux cèssent la production laitière à Lizio pour commercailiser un amendement calcaire à base de coquilles d'œufs de la casserie D'aucy. Cinq ans. C'est le temps qu'il a fallu aux époux Chedaleux et au service environnement de la société PEP de Ploërmel pour mettre au point un…
Agreste a relevé le 3 novembre une hausse de 33 % sur un an du prix à la production des œufs en septembre, suite à la crise du fipronil. « En septembre, le prix à la production de l’œuf progresse d’un tiers par rapport au bas niveau de 2016 et…
Des pressions sont exercées par l’aval de la filière pour conditionner la collecte des œufs de code 3 à un engagement du producteur à fournir des œufs issus de systèmes alternatifs à bas prix. « La fin du premier chantier des États Généraux approche et les langues semblent se délier du…
Comme le lui avait suggéré au printemps le ministre de l'Agriculture de l'époque Stéphane Le Foll, l'interprofession de l’œuf (CNPO) a annoncé, lors d'une conférence de presse le 5 octobre, la transformation de son logo «pondu en France» en un logo «œuf de France». L'objectif est une mise en place…
Les élevages français n'étant pas concernés par la crise du fipronil, le prix des oeufs d'origine France a flambé sous la demande des acheteurs de toute l'Europe, ce qui affecte l'activité des casseries et les centres de tri français du syndicat national des industriels et professionnels de l'œuf (Snipo), qui…
Selon les dernières informations de la Commission européenne, 26 États membres sont touchés par le scandale des œufs contaminés par l'insecticide fipronil. Lors de la réunion des ministres de l'agriculture de l'UE le 5 septembre à Tallinn, le commissaire européen à la santé, Vytenis Andriukaitis, a assuré que le système…
Roland et Carine Le Cam, éleveurs de poules bio à Lanrivain (22), ont créé un nouveau bâtiment équipé de rideaux motorisés pour isoler les jardins d’hiver. Une astuce très pratique au quotidien. Roland et Carine Le Cam sont producteurs d’œufs biologiques depuis 2011. En 2016, ils ont l’occasion d’agrandir leur…
Après le fipronil, des traces d'un deuxième insecticide non autorisé en aviculture, l'amitraze, sont désormais recherchées dans les oeufs français car il a été utilisé dans «moins d’une dizaine d’élevages» français de poules pondeuses sur «deux départements», a indiqué le 25 août le ministère de l'Agriculture. La DGAL a demandé…
Après être resté stable depuis le début de l'affaire des œufs contaminés au fipronil, le cours de l'oeuf industrie (destiné à la filière ovoproduits-agroalimentaire) a subi une hausse significative depuis une semaine environ. La cotation Les Marché de l’œuf industrie à paraître le 24 août est en augmentation de 10…
Dans la dernière mise à jour de sa page web dédiée à la crise du fipronil, le ministère de l'Agriculture français annonce, le 14 août, le recensement de six nouveaux établissements de transformation et 40 grossistes, identifiés comme ayant reçu des œufs ou des ovoproduits contaminés au fipronil. Cela porte…
Bruxelles va convoquer les pays de l'UE touchés par le scandale des oeufs contaminés au fipronil dès que l'ensemble des faits seront établis, a annoncé le 11 août à l'AFP le commissaire à la Santé Vytenis Andriukaitis. «J'ai proposé de tenir une réunion de haut niveau rassemblant les ministres concernés…
Depuis l'alerte donnée par la Commission européenne le 5 août qui avertissait la France que deux entreprises françaises d'ovoproduits avaient importé des oeufs contaminés au fipronil, le ministère de l'Agriculture a mené une enquête sur ces importations et annonce, dans un communiqué le 8 août, que ce sont au total…
Producteurs de lapins et d’œufs se sont donné rendez-vous mercredi 24 mai au Leclerc de Carhaix pour dénoncer les difficultés dans leur filière respective. Des problèmes souvent engendrés par les dérives des stratégies de la grande distribution. « Depuis 2007, nous vendons notre production de lapins à perte. Une situation…
