Le lait breton à la croisée des chemins
Si la production laitière bretonne ne recrute pas davantage, les volumes vont baisser alors que la région présente de nombreux atouts. « Réussir cette transition est un défi et un devoir », pour Jean-Hervé Caugant, président de la Chambre d’agriculture 29. La Bretagne compte 10 000 exploitations laitières. Un chiffre en baisse de…


